Nak sihat, Nak nampak muda, Nak kurus, Nak kulit cantik dan banyak lagi khasiat dan juga enak di makan? Anda boleh cuba “ITALIAN PUMPKIN SOUP” Pumpkin ( labu) ni ada 9 kelebihan yang impressive kepada yang memakannya.
- Highly Nutritious terutama Vitamin A dan calorie memang low giler (kalo consume 250 g baru 49 calori)
- High antioxidant boleh mengurang pelbagai penyakit berbahaya. Antioxida seperti alpha-carotene, beta-carotene and beta-cryptoxanthin. These can neutralize free radicals, stopping them from damaging your cells.
- Penuh dengan vitamin yang boleh boost immunity (vitamin A,C,E,iron folate dll)
- Vitamin A, Lutien dan Zeaxantin boleh menjaga kesihatan mata
- Kepadatan dengan Nutrient dan low calorie boleh promote kepada weight loss ( boleh buat jadi kurus)
- Antioxidant dalam pumkin boleh mengurangkan risiko cancer (alpha dan beta carotene boleh kurangkan cancer perut, Carotenoid boleh kurangkan cancer pankreas,cancer throat and breat cancer also others cancer)
- Potassium,Vitamin C dan Fiber boleh kurangan serangan jatung (Potassium boleh lower blood pressure dan reduce risiko stroke, kurang kolestrol jahat)
- Mengandungi compound (bahan) yang boleh mencantikkan /menyihat kan kulit ( kandungan vitamin A ( 245% dlm 250g pumpkin soup)(carotenoid, beta carotene, Vitamin C semua ni boleh mencantikkan/sihatkan kulit boleh jadi kalogen, tambahan dengan lutein, zeaxanthin, vitamin E
- Pumkin in versatile , boleh di buat berbagai cara untuk diet anda. Nak buat soup boleh, nak buat bubur boleh,nak buat sayur pun boleh dan buat cake pun boleh . Macam-macam boleh
Disini saya nak share salah satu dari resepi kegemaran saya iaitu pumpkin soup Italian style dengan croutons.senang sahaja.
Bahan-bahan :
- 400-500g pumpkin- dipotong labu kecil2
- 1-2 biji potato ( nanti kelebihan potato ni juga amazing..untuk diet..next time kita share )
- 1 biji bawang besar
- 1 tsp serbuk cinnamon
- 1 tsp serbuk black pepper
- 500 ml vege broth (stock)
- 1 tin kecil lemak susu ( cari yang low calorie)
- 3-4 tbsp olive oil
Untuk buat Croutons
- 4-5 keping whole grain bread
- 2-3 tbsp olive oil
- 1 tbsp parmesan cheese

Cara masakan :
- Ambil labu dan potato yang dipotong dadu itu..blend dalam blender untuk hancurkannya.
- Tumis bawang besar dengan olive oil.
- Bila bawang dah nak jadi golden, masukkan labu dan potato yang sudah di mesin.
- Masukkan sedikit garam , cinnamon powder dan black pepper powder.
- Tambahkan vege broth.
- Kacau biar semua sebati, guna api kecil biar sahaja masak dan sambil-sambil itu pergilah kacau skali skala. Kalau nampak tak cukup air tambah lagi vege broth. Bila dah masak masukkan lemak susu or cheese cream ( tapi cari yang low calorie)
- Siap untuk d makan bersama bread croutons.
- Ok untuk buat crouton ini, yang cara betulnya guna oven. Potong dadu 5 keping roti.
- Kemudian letak dalam bekas. Curahkan olive oil gaulkan dan taburkan parmessan cheese.
- Lepas itu, bakar dalam oven suhu 200C selama 5 minit.
- Tapi cara saya nak cepat, roti yang di gaul olive oil masuk dalam kuali . Seterusnya tabur parmessan. Goreng bila dah nampak kering then angkat.
- Masukkan dlm bekas di makan bersama pumpkin soup.
